Gastronomie

Kaffee und Espressomaschinen für Gastronomie

Kaffee und Espressomaschinen müssen in der Gastronomie besonderen Anforderungen gerecht werden. Wir beraten Sie gerne zu allen Themen rund um Kaffee und Espressomaschinen.

Kaffee ist derzeit Stark im Trend. Während Filterkaffee in privaten Haushalten wieder gerne getrunken wird, sind in der Gastronomie nach wie vor Espressogetränke und espressohaltige Kaffeespezialitäten gefragt. Durch das steigende Bewußtsein für Qualität im Bezug zu Kaffee, resultiert eine immer größere Nachfrage für unsere schonend gerösteten und geschmackvollenSpezialitätenkaffees sowie Espressoröstungen.

Weitere Aspekte, die von Kaffeetrinkern immer häufiger hinterfragt werden, sind einerseits die Nachhaltigkeit im Anbau von Rohkaffee und andererseits die Transparenz beim Handel von Kaffee. Darüber hinaus ist uns sowie unseren Kunden die faire Bezahlung der Kaffeebauern besonders wichtig. Dementsprechend beziehen wir Spezialitätenkaffees immer häufiger aus nachhaltigem sowie biologischem Anbau und setzen uns dabei aktiv mit unseren Rohkaffeehändlern für transparenten und fairen Handel ein.

Gastronomie und Spezialitätenkaffee

Die Gastronomie hat die wachsende Nachfrage für hochwertige und geschmackvolle Kaffee- und Espressoröstungen erkannt. Dementsprechend versuchen derzeit viele Cafés und andere gastronomische Betriebe Ihre Kaffeequalität zu verbessern. Hierfür kommen nur private Kaffeeröstereien und kleine Kaffeemanufakturen in Frage, die Ihre Kaffees in einem traditionellen und schonenden Langzeit-Trommelröstverfahren veredeln. Dabei werden die Kaffees etwa 20 Minuten schonend geröstet, wodurch sich die Verträglichkeit des Kaffees verbessert. Darüber hinaus bleiben die feinen Aromen bei Temparaturen von maximal 220 Grad deutlich besser erhalten und führen letztendlich zu einem aromatischen und vollmundigen Kaffeegeschmack.

Gerne beraten wir Sie zu allen unseren Gastronomie Service- und Dienstleistungen ausgiebig, fachgerecht und kostenlos.

Der Kaffee Partner an Ihrer Seite – Kaffeerösterei Müller

Viele Faktoren sind für den Erfolg eines guten Kaffee Konzeptes in der Gastronomie notwendig. Zuerst wäre da beispielsweise die Auswahl der richtigen Geschäftspartner zu nennen. Gerade in der heute doch schnelllebigen Zeit sind traditionelle Werte wie Zuverlässigkeit und Vertrauen besonders wichtig. Genau dafür und für noch weitere Werte wie Qualität und Leidenschaft in der traditionellen Veredelung von Rohkaffee zu Röstkaffee steht die Müller Kaffeerösterei.

Unsere Erfahrung und Leidenschaft rund um das Thema Kaffee gepaart mit unseren Prinzipien sowie Wertvorstellungen machen die Müller Kaffeerösterrei zum starken Partner an Ihrer Seite.

Dabei beraten wir nicht nur zum Kauf von Kaffee und Espresso sondern haben uns in den vergangen Jahren darauf spezialisiert insbesondere gastronomischen Betrieben bzw. Cafés rund um das Thema Kaffee beratend zur Seite zu stehen. Neben Leistungen wie beispielsweise unserem Kaffee Service können wir noch viele weitere Service- und Dienstleistung anbieten.

Erfahren Sie im weiteren Verlauf dieser Seite mehr über unsere Service- und Dienstleistung für Röstkaffee und Maschinen.

Kaffee Konzepte für Gastronomie – Beratung und Planung

Nutzen Sie unseren umfangreichen Service zur Erstellung von umfassenden Kaffee Konzepten. Hierfür greifen wir auf langjährige Erfahrungen in den Bereichen Gastronomie sowie der Herstellung von Röstkaffee zurück. Darüber hinaus beraten Sie gerne zu Kaffee- und Espressomaschinen, die Sie ebenfalls über uns erwerben können. In diesem Zusammenhang bieten wir auch interessante Finanzierungsmodelle für den Kauf von Kaffee- und Espressomaschinen sowie Mühlen an.

Espressomaschinen Beratung und Verkauf

Zur fachgerechten Extraktion von Espresso sowie der Zubereitung von espressohaltigen Kaffeegetränken benötigen Sie professionelle Espressomaschinen, die für den Einsatz in der Gastronomie geeignet sind. Gerade neue Gastronomen sind bei der Vielzahl von Angeboten häufig unsicher und unentschlossen, welche der Maschinen für die individuellen Bedürnisse und Anforderungen am besten geeignet sind.

Gerne beraten wir Sie zum Kauf von Kaffee- und Espressomaschinen für den Einsatz in der Gastronomie. Dafür arbeiten wir mit Markenherstellern wie beispielsweise Rancilio zusammen, mit deren Maschinen wir in unseren Cafés selbst Kaffeespezialitäten zubereiten und dementsprechend über eigene Erfahrungen verfügen.

Rancilio Classe 5

Technische Details:

  • Multifunktions-Bordcomputer mit USB-Port
  • Unabhängige Wärmetauscher
  • Manometer für Pumpendruck
  • Manometer für Boilerdruck
  • Drucksteuerung für Boiler: mit Druckwächter
  • Eingebaute Verdrängerpumpe
  • Elektrische Heizung
  • Version standard und version COMPACT

Ausstattung:

3GR: 2 Siebträger für Doppelbezüge und 1 Siebträger für Einfachbezüge / 2GR: 1 Siebträger für Doppelbezüge und 1 Siebträger für Einfachbezüge, 2 Dampflanzen, Heißwasserausgabe, Blindfilter, Verstellbare Füße

Optionen:

C-Lever – Ergonomische Dampferzeugung, youSteam – Manuelle Dampflanze, Adapter für Pads und Kapseln, Elektrischer Tassenwärmer

Rancilio Classe 7

Technische Details:

  • LED-Beleuchtung: Arbeitsbereich (nicht für 2 Brühgruppen COMPACT)
  • Unabhängige Wärmetauscher
  • Manometer für Boilerdruck
  • Temperatursteuerung für Boiler: Elektronische
  • Drucksteuerung für Boiler: Elektronische
  • Eingebaute Verdrängerpumpe
  • Elektrische Heizung
  • Elektronische Füllstandsregelung
  • Reduzierung auf 2/3 der max. Leistung

Ausstattung:

Je 1 Siebträger für Doppelbezüge pro Gruppe, 1 Siebträger für Einfachbezüge, 2 Dampflanzen, 1 Heisswasserdüse mit zeitprogrammierbarer Dosierung, 1 Tamper aus Kunststoff, Dosierlöffel und blindfilter, verstellbare Füsse.

Optionen:

C-Lever Ergonomische Dampferzeugung, youSteam Manuelle Dampflanze, Adapter für Pads und Kapseln, Elektrischer Tassenwärmer, Gasheizung.

Rancilio Classe 9

Technische Details:

  • temperature profiling
  • Multifunktions-Bordcomputer mit Display und USB-Port
  • LED-Beleuchtung: Arbeitsbereich, an den Tastaturen der Brühgruppen, optische Lichteffekte an den Seiten
  • Unabhängige Wärmetauscher
  • Manometer für Pumpendruck
  • Manometer für Boilerdruck
  • Drucksteuerung für Boiler: Elektronische
  • Eingebaute Verdrängerpumpe
  • Elektrische Heizung
  • Elektronische Füllstandsregelung
  • Brühgruppen: Niederspannung (24 V)
  • Bedienelemente: Niederspannung (24 V)

Ausstattung:

Je 1 Siebträger für Doppelbezüge pro Gruppe, 1 Siebträger für Einfachbezüge, 2 Dampflanzen, 1 Misch-Heisswasserdüse mit 2 Tasten zum Programmieren von zeitabhängiger Dosierung und/oder Temperatur (4TEA), 1 Tamper aus Kunststoff, Dosierlöffel und Blindfilter, verstellbare Füsse.

Optionen:

iSteam Dampflanze mit programmierbarem Temperaturfühler, Adapter für Pads und Kapseln.

Rancilio Classe 11

Technische Details:

  • temperature profiling
  • Multifunktions-Bordcomputer mit Display und USB-Port
  • LED-Beleuchtung: Arbeitsbereich, Brühgruppen, optische Lichteffekte auf der Rückseite
  • Unabhängige Wärmetauscher
  • Drucksteuerung für Boiler: elektronisch, auf Touchscreen
  • Eingebaute Verdrängerpumpe
  • Elektrische Heizung
  • Elektronische Füllstandsregelung
  • Brühgruppen: Niederspannung (24 V)
  • Bedienelemente: Niederspannung (24 V)

Ausstattung:

Je 1 Siebträger für Doppelbezüge pro Gruppe, 1 Siebträger für Einfachbezüge, Gemischte Heißwasser-Ausgabe mit 3 Tasten für programmierbare zeitgesteuerte Dosierung und/oder Temperatur (4-TEA), Tassenwärmer mit Temperatursensor, Gummigitter für Tassenwärmer, Blindfilter, Verstellbare Füße

Optionen:

iSteam Dampflanze mit programmierbarem Temperaturfühler, Adapter für Pads und Kapseln.

Kaffeemaschinen Beratung und Verkauf

Kaffeefiltermaschinen für Gastronomie

Filterkaffee ist derzeit wieder sehr stark im Trend. Um eine fachgerechte Zubereitung von Filterkaffee in Ihrem Cafe zu gewährleisten, benötigen Sie professionelle Kaffeefiltermaschinen. Bravilior Bonamat ist beispielsweise einer der führenden Hersteller für gastronomische Filterkaffeemaschinen sowie Mengenbrüher. Durch die eigene Nutzung der Filterkaffeemaschinen von Bonamat verfügen wir über langjährige Erfahrung, welche wir gerne an Sie weitergeben. Bravilior Bonamat Kaffeemaschinen können Sie direkt über uns erwerben.

Bravilior Bonamat TH Serie

Details:

  • 3 Brühmengen: Viertel, halbe und ganze Kanne
  • Köstlicher er Filterkaffee
  • Der qualitativ hochwertige Edelstahl in Kombination mit schwarzen Akzenten bietet ein zeitgenössisches Design
  • Der Kaffee wird direkt in eine Pumpkanne oder einen Vakuumbehälter gebrüht
  • Signale zeigen an, wenn der Kaffee fertig ist und wenn das Gerät entkalkt werden muss.
  • Digitalsteuerung

Professionelle Mengenbrüher zur Herstellung von Filterkaffee sind für Gastronomie nicht zwangsweise notwendig. Gerade kleine gastronomische Betriebe, bei den Filterkaffee doch eher zu den seltener nachgefragten Kaffeegetränken gehört, können durch uns auch Kaffeefiltermaschinen des Herstellers Moccamaster erwerben.

Moccamaster ist ein durch die ECBC zertifizierter Kaffeemaschinen Hersteller. Dabei zeichnen sich Moccamaster Filtermaschinen durch den Einsatz hochwertiger Materialien sowie ausgereifter Filterkaffee-Technik aus. Durch die ausgezeichnete Heiz- und Filtertechnik werden Brühtemperaturen und Extraktionszeiten perfekt eingehalten.

Aufgrund der hochwertigen Materialien sind Filtermaschinen von Moccamaster nicht nur für den Hausgebrauch geeignet, sondern eignen sich darüber hinaus auch für Gastronomie sowie gewerbliche Betriebe. Zusätzlich sind die Kaffeefiltermaschinen von Moccamaster in vielen verschiedenen Farben erhältlich und machen aufgrund ihres Retro-Designs auch optisch einen sehr guten Eindruck.

Mahlkönig Espressomühlen Beratung und Verkauf

Mahlkönig – professionelle Espressomühlen für Gastronomie

Für professionelle Espressomühlen gibt es viele verschiedene und gute Hersteller. Dabei führen diese häufig ein sehr breites Sortiment an Mühlen. Die große Auswahl an Espressomühlen unterscheidet sich dabei sehr stark in Funktionalität und Ausstattung.

Dabei sollten professionelle Espressomühlen für Gastronomie über Funktionen wie beispielsweise Grind-on-demand, stufenlose Mahlgradeinstellung sowie die zeitgesteuerte Dosierung des Mahlgutes verfügen. Darüber hinaus sollten ausschließlich hochwertige Bauteile und Materialien in den Mühlen verbaut sein, um den hohen Anforderungen der Gastronomie zu genügen.

Für den Einsatz von Espressomühlen in der Gastronomie kommen fast ausschließlich Mühlen mit Scheibenmahlwerk zum Einsatz. Häufig verfügen diese Espressomühlen zusätzlich über eine Mahlscheibenkühlung. Die Kühlung der Mahlscheiben wirkt sich dabei schonend auf das Mahlgut aus. Zusätzlich wird ein generelles Überhintzen der Mahlscheinben verindert.

Wir empfehlen für Gastronomie professionelle Espressomühlen des Herstellers Mahlkönig. Sehen Sie hierzu im Folgenden eine Auswahl an Espressomühlen, die wir selbst seit vielen Jahren nutzen und mit denen wir gute Erfahrungen in unseren Betrieben sowie Cafés sammeln konnten.

Mahlkönig K30 Vario Air Espressomühle

Ausstattung:

  • Grind-on-demand: Frische aromaschonende Portionsvermahlung direkt in den Siebträger
  • Freihändige Bedienung: Mühle startet automatisch bei Einsetzen des Siebträgers
  • Präzisionsmahlscheiben aus verschleißfestem Stahl
  • Stufenlose Mahlgradverstellung
  • Elektronische Steuerung für exakte und gleichbleibende Dosierung
  • Elektronisch gesteuerte Ventilation für höhere Auslastungen und kühlere Vermahlung
  • Wahltasten für Ein- oder Zwei-Tassen-Dosierung
  • Gewinner des Red Dot Design Awards
  • Beleuchtetes Display

Technische Details:

Spannung // Frequenz // Phasen:
100-127 V // 50/60 Hz // 1~
220-240 V // 50/60 Hz // 1~

  • Leerlaufdrehzahl: 1350 rpm (50 Hz); 1650 rpm (60 Hz)
  • Mahlscheiben-Durchmesser: 65 mm
  • Mahlscheiben-Material: Spezialstahl
  • Mittlere Mahlleistung*: ca. 4 g / s
  • Trichterinhalt: ca. 1500 g
  • Max. Nennaufnahme: 850 W
  • Abmessungen (B x H x T): 24 x 55 x 32 cm
  • Verpackungsmaße (B x H x T): 57 x 30 x 37 cm
  • Nettogewicht: 13 kg
  • Bruttogewicht: 15 kg
  • Zertifizierung: CE, CB, ELT Safety, ETL Sanitation

Standardfarben:

  • Silber & Anthrazit
  • Schwarz-matt-feinstruktur
  • Weiß-matt-feinstruktur

Mahlkönig K30 Twin

Ausstattung:

  • Circa 30 % Platzeinsparung gegenüber zwei einzelnen K30 Espressomühlen
  • Grind-on-demand: Frische aromaschonende Portionsvermahlung direkt in den Siebträger
  • Stufenlose Mahlgradverstellung
  • Ventilation für kühlere Vermahlung
  • Beleuchtetes Display

Technische Details:

Spannung // Frequenz // Phasen:
100-127 V // 50/60 Hz // 1~
220-240 V // 50/60 Hz // 1~

  • Leerlaufdrehzahl: 1350 rpm (50 Hz); 1650 rpm (60 Hz)
  • Mahlscheiben-Durchmesser: 2 x 65 mm
  • Mahlscheiben-Material: Spezialstahl
  • Mittlere Mahlleistung*: 2 x ca. 4 g / s
  • Trichterinhalt: 2 x ca. 800 g
  • Max. Nennaufnahme: 2 x 850 W
  • Abmessungen (B x H x T): 37 x 56 x 30 cm
  • Verpackungsmaße (B x H x T): 45 x 37 x 58 cm
  • Nettogewicht: 26 kg
  • Bruttogewicht: 29 kg
  • Zertifizierung: CE, CB, ETL Safety, ETL Sanitation;

Standardfarben:

  • Silber & schwarz hochglanz
  • Schwarz-matt-feinstruktur
  • Weiß-matt-feinstruktur

Professionelle Mengenbrüher zur Herstellung von Filterkaffee sind für Gastronomie nicht zwangsweise notwendig. Gerade kleine gastronomische Betriebe, bei den Filterkaffee doch eher zu den seltener nachgefragten Kaffeegetränken gehört, können durch uns auch Kaffeefiltermaschinen des Herstellers Moccamaster erwerben.

Moccamaster ist ein durch die ECBC zertifizierter Kaffeemaschinen Hersteller. Dabei zeichnen sich Moccamaster Filtermaschinen durch den Einsatz hochwertiger Materialien sowie ausgereifter Filterkaffee-Technik aus. Durch die ausgezeichnete Heiz- und Filtertechnik werden Brühtemperaturen und Extraktionszeiten perfekt eingehalten.

Aufgrund der hochwertigen Materialien sind Filtermaschinen von Moccamaster nicht nur für den Hausgebrauch geeignet, sondern eignen sich darüber hinaus auch für Gastronomie sowie gewerbliche Betriebe. Zusätzlich sind die Kaffeefiltermaschinen von Moccamaster in vielen verschiedenen Farben erhältlich und machen aufgrund ihres Retro-Designs auch optisch einen sehr guten Eindruck.

Weitere Dienstleistungen rund um das Thema Kaffee- und Espressomaschinen

Maschinen Finanzierung

Sorgfälltige Planung der Finanzen ist gerade bei der Neugründung von gastronomischen Betrieben wie beispielsweise Cafés ein wichtiger Punkt. Hierzu bieten wir verschiedene Finanzierungsmodelle für Espresso- und Kaffeemaschinen sowie Mühlen an. Die dabei beliebteste Finanzierung ist die so genannte Kaffeerösterfinanzierung. Hierbei tilgen Sie monatlich anfallende Raten für Maschinen durch den regelmäßigen und fortwährenden Kauf unserer Kaffee- und Espressoröstungen.

Gerne beraten wir Sie zu unseren Finanzierungsmodellen für Espressomaschinen, Kaffeemaschinen und Mühlen!

Wasserfiltertechnik

Wasser ist der größte Bestandteil von Kaffeegetränken. Demzufolge ist es für den Kaffeegeschmack wichtig eine gute und beständige Wasserqualität zu gewährleisten. Neben der Filterung von Verunreinigungen ist die Regulierung der Wasserhärte eine wichtige Funktion von Wasserfiltern. Dadurch kann die Lebensdauer der Maschinen deutlich erhöht werden. Desweiteren ist die regelmäßige Reinigung der Maschinen schneller und einfacher.

Für Filterung von Wasser in Zusammenhang mit unseren Kaffee- und Espressomaschinen verwenden wir Filter der Hersteller BWT und Brita.

Wasserfilter von BWT und Brita können Sie durch uns erwerben! Wir beraten Sie dazu gerne!

Maschinen Wartung – Reparatur

Machen Sie sich keine Sorgen um die Wartung sowie anfallende Reparaturen Ihrer Kaffee- und Espressomaschinen. Hierfür arbeiten wir mit langjährigen und speziallisierten Geschäftspartnern zusammen, die alle anfallenden Reparaturen sowie regelmäßige Wartungen der Maschinen unser Geschäftskunden schnell und fachgerecht übernehmen.

Reinigung und Zubehör

Die fachgerechte Reinigung sowie Instandhaltung von Kaffee- und Espressomaschinen ist ausschlaggebend für die Lebensdauer Ihrer Maschinen. Dementsprechend müssen Espressomaschinen täglich gereinigt werden. Hierfür führen wir in unserem Sortiment verschiedene Reinigungsmittel sowie Zubehöre, die für eine optimale Reinigung von Espresso- und Kaffeemaschinen geeignet sind.

Professionelle Baristaschulungen

Qualitativ hochwertige Kaffee- und Espressoröstungen zu kaufen ist der erste Schritt zum perfekten Kaffeegenuß. Der zweite Schritt ist die fachgerechte Zubereitung von Kaffeegetränken und Spezialitäten. Hierbei gibt es einiges zu beachten.

Damit auch Sie in Ihrem Café Kaffeespezialitäten fachgerecht und ansprechend zubereiten können, bieten wir professionelle Baristaschulungen für unsere Geschäftskunden an. Dabei erlernen Sie einerseits die perfekte Zubereitung von Espresso und andererseits die optimale Zubereitung von Kaffeespezialitäten.

Kaffeeseminare und Weiterbildung

Jeder Fachbetrieb sollte sich in seinem Fachbereich umfassend auskennen. Gerne bieten wir Ihnen hierfür professionelle Kaffeeseminare, Weiterbildungen sowie Schulungen rund um das Thema Kaffee an. Dabei behandeln wir Themen wie beispielsweise nachhaltigen Anbau, Ernte, Aufbereitung sowie fairen Handel von Rohkaffee. Desweiteren umfassen unsere Schulungen und Weiterbildungen Themen wie traditionelle Röstung sowie die damit zusammenhängende schonende Veredelung von Rohkaffee zu Röstkaffee.

Bundesweiter Kaffee Service – Sie bestellen, wir liefern!

Sie sind gastronomischer Unternehmer und verfügen bereits über professionelle Kaffee- und Espressomaschinen. Denoch möchten Sie Ihren Gästen eine besser Kaffeequalität bieten und sind auf der Suche nach qualitativem Spezialitätenkaffee für Ihre Gastronomie? Dann ist unser Kaffee Service im Rhein-Main Gebiet genau das Richtige für Sie und Ihr Unternehmen.

Hierzu wählen Sie aus über 25 verschiedenen Kaffee und Espressoröstungen für alle Kaffeebereiter wie bespielsweise Espressomaschinen, Vollautomaten sowie auch Kaffeefiltermaschinen. Das traditionelle und schonende Röstverfahren wirkt sich hierbei gleichmaßen positiv auf Geschmack und Verträglichkeit aus. Verwöhnen Sie Ihre Gäste mit aromatischem Kaffee und vollmundigem Espresso der Kaffeerösterei Müller.