Barista Workshop Mainz – Grundkurs

Barista – ist das italienische Wort für Barkeeper und bedeutet übersetzt „Theker“. Barista im klassischen Sinne, bezeichnet die Tätigkeit von jemanden, der für die Zubereitung von Kaffee in beispielsweise einem Café verantwortlich ist. Dabei geht die Tätigkeit des Baristas über die reine Zubereitung von Kaffeegetränken hinaus. Zusätzlich verfügt der Barista über gute Kenntnisse in Bezug auf Rohkaffee und Röstverfahren. Dadurch kann der Barista Röstkaffee allein durch Sichtporbe einer geeigneten Zubereitungsart zuordnen, auf diese Weise zubereiten sowie seinen Gästen empfehlen.

Seit der Entdeckung, sowie der anschließenden weltweiten Verbreitung von Kaffee, sind viele Zubereitungsarten hervorgegangen. Dabei hatten die unterschiedlichen geschmacklichen Vorlieben der verschiedenen Importländer einen großen Einfluß auf die heute noch immer große Vielfalt an Zubereitungsarten für Kaffee. Infolgedessen werden Kaffeebereiter wie beispielsweise French Press heute noch namentlich mit dem Herkunftsland dieser Zubereitungsart in Verbindung gebracht.

Ziel dieses Barista Workshops für Kaffeezubereitungsarten ist es Ihnen die Geschmacksvielfallt heute gängiger Kaffeebereiter sowie die fachgerechte Zubereitung von Kaffee zu vermitteln. Hierfür werden wir zuerst einige neue sowie altbekannte Kaffeebereiter vorstellen, mit denen Sie im Rahmen dieses Workshops selbst Kaffeegetränke zubereiten können. Dabei steht Ihnen unser geschultes Fachpersonal mit Rat und Tat zur Seite und kann Ihnen sicherlich noch einige Tipps und Tricks zu den verschiedenen Kaffeebereitern verraten.

Desweiteren erklären wir die Handhabung und Bedienung von halbautomatischen Siebdruckmaschine. In diesem Zusammenhang besprechen wir ebenso das Einstellen und Justieren von Espressomühlen so wie die Auswirkung unterschiedlicher Mahlgrade auf die Extraktionszeit. Zu guter Letzt erläutern wir das Schäumen von Milch mit Hilfe des Dampfstrahlers.