Barista Workshop Mainz – Grundkurs

Barista – ist das italienische Wort für Barkeeper und bedeutet übersetzt „Theker“. Barista im klassischen Sinne, bezeichnet die Tätigkeit von jemanden, der für die Zubereitung von Kaffee in beispielsweise einem Café verantwortlich ist. Dabei geht die Tätigkeit des Baristas über die reine Zubereitung von Kaffeegetränken hinaus. Zusätzlich verfügt der Barista über gute Kenntnisse in Bezug auf Rohkaffee und Röstverfahren. Dadurch kann der Barista Röstkaffee allein durch Sichtporbe einer geeigneten Zubereitungsart zuordnen, auf diese Weise zubereiten sowie seinen Gästen empfehlen.

Seit der Entdeckung, sowie der anschließenden weltweiten Verbreitung von Kaffee, sind viele Zubereitungsarten hervorgegangen. Dabei hatten die unterschiedlichen geschmacklichen Vorlieben der verschiedenen Importländer einen großen Einfluß auf die heute noch immer große Vielfalt an Zubereitungsarten für Kaffee. Infolgedessen werden Kaffeebereiter wie beispielsweise French Press heute noch namentlich mit dem Herkunftsland dieser Zubereitungsart in Verbindung gebracht.

Ziel dieses Barista Workshops ist es, Ihnen die Benutzung heute gängiger Kaffeebereiter sowie die fachgerechte Zubereitung von Kaffeegetränken zu vermitteln. Hierfür werden wir zuerst einige neue sowie altbekannte Kaffeebereiter vorstellen, mit denen Sie im Anschluss selbst Kaffeegetränke zubereiten werden. Dabei steht Ihnen unser geschultes Fachpersonal mit Rat und Tat zur Seite und kann Ihnen sicherlich noch einige Tipps und Tricks zu den verschiedenen Kaffeebereitern verraten.

Desweiteren werden wir gemeinsam die Funktionsweise und Bedienung einer halbautomatischen Siebdruckmaschine erlernen. In diesem Zusammenhang besprechen wir ebenso Bedienung und Einstellung von Espressomühlen so wie die Auswirkung verschiedener Mahlgrade auf die Extraktionszeit. Zu guter Letzt werden wir das Schäumen von Milch mit Hilfe des Dampfstrahlers erklären und üben.