Papua Neuguinea

ab 7,50 

Enthält 7% MwSt.
zzgl. Versand

Dieser Kaffee ist leider dauerhaft nicht mehr verfügbar! Allerdings haben wir eine gute Alternative für dich!

Honey Brasil

Schon die ersten Düfte nachdem Öffnen der Kaffeetüte lassen erkennen, dass es sich hierbei um einen ganz besonderen Kaffee handelt. Denn der Spezialitätenkaffee aus Papua Neuguinea besitzt einen ganz außergewöhnlichen Kaffeegeschmack. Dabei kannst du Aromen schmecken, die an schwarze Oliven und Honigwein erinnern. Papua Neuguinea überzeugt außerdem mit angenehmer Süsse, die von kräftigen schokoladigen Noten sowie einem voluminösen Körper begleitet wird. Insgesamt besitzt der Kaffee aus Papua Neuguinea einen ausgewogenen Geschmacksverlauf bei mittlerer Intensität.

Papua Neuginea empfehlen wir für Kaffeeliebhaber, die mehr als nur klassische Kaffeearomen schmecken möchten. Wir sind sehr fasziniert von dieser ernormen Aromenvielfalt sowie der geschmacklichen Komplexität dieses Kaffees, weswegen wir dir absolut empfehlen können ihn zu probieren.

Wenn du deinen Kaffee im Handfilter, der Kaffeemaschine oder in der Stempelkanne zubereitest, dann ist Papua Neuguinea genau das richtige für dich. Neben der Filterkaffeezubereitung ist er auch für Cafe Creme im Vollautomat geeignet.

Artikelnummer: Papua-Neuginea Kategorie:

Beschreibung

Papua Neuguinea Profil

  • Region: Kuli Gap, Western Highlands
  • Produzent: Paul Para
  • Anbauhöhe: 1600 m – 1900 m
  • Varietät: Typica, Arusha, Bourbon
  • Ernte: handgepflückt
  • Aufbereitung: Pulped Natrual

Besonders aufbereiteter Kaffee aus Kuli Gap – Western Highlands

Die Provinz Western Highlands ist bekannt für Ihre fruchtbaren Vulkanböden und beherbergt zudem die größten Kaffeekirschenvorräte in Papua Neuguinea. Dort produziert Paul Para, der eigentlich eine Nassmühle betreibt, schon viele Jahre ausgezeichneten Rohkaffee. Dafür kauft er nur die besten reifen Kaffeekirschen der umliegenden kleinen Kaffeefarmen auf und bereitet sie nicht ganz traditionell trocken auf. Nachdem die Kirschen gereinigt wurden, werden die Kaffeebohnen mit Hilfe des so gennanten Pulpers, vom Fruchtfleisch getrennt. Im Anschluss werden die noch mit Resten des Fruchtfleisches behafteten Kaffeebohnen auf Trockenterrassen ausgebreitet. Im Zuge der Trocknung setzt ein kontrollierter Fermentierungsprozess ein, bei der die Kaffeebohne viel Zucker aufnimmt und darüber hinaus ein ganz besonderes Aromenspektrum entwickelt. Nachdem die Kaffeebohnen einen verbleibenden Feuchtigkeitsgehalt von etwa 12 % erreicht haben, werden sie zu guter Letzt sortiert und auf Defekte kontroliert, bevor sie dann exportiert werden können.

Warum schmeckt Papua Neuguinea so außergewöhnlich?

Bei der halb-trockenen Aufbereitung gelangt während des Fermentationsprozesses besonders viel Zucker in die Kaffeebohne. Dieser verleiht dem Kaffee seine ausgeprägte Süße. Zusätzlich entstehen bei der Fermentation des Fruchtfleisches weinartige Aromen. Genau diese lassen sich bei Papua Neuguinea besonders gut herausschmecken und ergänzen diesen Kaffee zu seinem klassischen Kaffeegeschmack, der besonders körperreich ist. Insgesamt resultiert daraus ein ganz besonderes und vielfältiges Aromenspektrum, was diesen Kaffee geschmacklich zu etwas ganz Außergewöhnlichem macht.

 

Zusätzliche Informationen

Produkt Besonderheiten

Gewicht
n. v.
Verpackungseinheit

250 Gramm, 500 Gramm, 1000 Gramm

Arabica Anteil

100 %

Intensität

2/5

Kaffee Geschmack

fruchtig, süß

Säure

2/5