Papua Neuguinea

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So schmeckt Papua Neuguinea

Schon die ersten Düfte beim Öffnen der Kaffeetüte lassen erkennen, dass es sich hierbei um einen ganz besonderen Kaffee handelt. Denn der Spezialitätenkaffee aus Papua Neuguinea besitzt einen ganz besonderen und außergewöhnlichen Kaffeegeschmack. Dabei kannst du Aromen schmecken, die an schwarze Oliven oder auch Honigwein erinnern. Papua Neuguinea überzeugt außerdem mit einer ausgeprägten Süsse gefolgt von kräftigen schokoladigen Noten sowie einem voluminösen Körper. Insgesamt besitzt Papua einen ausgewogenen Geschmacksverlauf bei mittlerer Intensität.

Papua Neuginea empfehlen wir für Kaffeeliebhaber, die mehr als nur klassische Kaffeearomen schmecken möchten. Wir sind absolut fasziniert von dieser ernormen Aromenvielfalt und der geschmacklichen Komplexität dieses Kaffees, weswegen wir ihn dir absolut empfehlen können.

Wenn du deinen Kaffee im Handfilter, der Kaffeemaschine oder in der Stempelkanne zubereitest, dann ist Papua Neuguinea genau das richtige für dich. Neben der Filterkaffeezubereitung ist er auch für Cafe Creme im Vollautomat geeignet.

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Artikelnummer: Papua-Neuginea Kategorie:

Beschreibung

Papua Neuguinea Profil

  • Region: Kuli Gap, Western Highlands
  • Produzent: Paul Para
  • Anbauhöhe: 1600 m – 1900 m
  • Varietät: Typica, Arusha, Bourbon
  • Ernte: handgepflückt
  • Aufbereitung: trocken, natural

Trocken aufbereiteter Kaffee aus Kuli Gap – Western Highlands

Die Provinz Western Highlands ist bekannt für Ihre fruchtbaren Vulkanböden und beherbergt die größten Kaffeekirschenvorräte in Papua Neuguinea. Dort produziert Paul Para, der eigentlich eine Nassmühle betreibt, schon viele Jahre ausgezeichneten Rohkaffee. Dafür kauft er nur die reifen Kirschen der umliegenden kleinen Kaffeefarmen und bereitet sie mit einem traditionellen Verfahren auf. Die trockene Kaffeeaufbereitung ist demnach die älteste Methode um Rohkaffee herzustellen und zugleich auch das nachhaltigste Verfahren. Dabei wird im Gegensatz zur nassen Aufbereitung kein Wasser verwendet. Die Kaffeekirschen werden meist auf dem Boden ausgebreitet und unter ständigem Wenden getrocknet. Das Wenden der Kirschen ist besonders wichtig, da der Kaffee sonst beispielsweise Schimmel bilden könnte und damit zum einen den Geschmack des Rokaffees beeinträchtigen und zum anderen auch den Kaffee unbrauchbar machen würden.

Zusätzliche Information

Produkt Besonderheiten

Gewicht
n.a.
Verpackungseinheit

250 Gramm, 500 Gramm, 1000 Gramm

Arabica Anteil

100 %

Intensität

3/5

Kaffee Geschmack

fruchtig, süß

Säure

2/5