Kaffeebereiter
Kaffeebereiter sind Maschinen oder Geräte mit deren Hilfe du Kaffee oder auch Espresso zubereiten kannst. Über die vielen Jahrhunderte des stetig wachsenden Kaffeekonsums wurden viele verschiedene Kaffeebereiter erfunden und entwickelt. In erster Linie um damit die unterschiedlichen Geschmäcker zufrieden zustellen. Diese unterscheiden sich zuerst nach dem persönlichen Geschmack. Ebenso lassen sich die Geschmäcker auch nach Land und Region ganz gut einteilen. Während beispielsweise im Norden Europas sehr hell geröstete Kaffeeröstungen getrunken werden schmeckt dem Süden eher kräftigen Espressoröstungen.
Heutzutage haben wir eine große Auswahl verschiedener Kaffeebereiter. Dazu gehören einerseits klassische Zubereitungsarten wie der Handfilter, die Stempelkanne oder auch die Espressokanne, welche allesamt ohne Strom betrieben werden. Anderseits sollen Kaffeebereiter der Neuzeit uns die Zubereitung von Kaffee oder Espresso vereinfachen und werden daher meist mit Strom betrieben. Dazu gehören beispielsweise Espressomaschinen, Kaffeevollautomaten oder auch Kaffeefiltermaschinen. Letztere ist sicherlich die weit verbreitetste Maschine für die Zubereitung von Kaffee.
Filterkaffeemaschine
Diese traditionelle und weit verbreitete Methode zeichnet sich durch ihre Einfachheit und Effizienz aus. Heißes Wasser wird über gemahlenen Kaffee geleitet, der in einem Filter liegt Dabei kann der Filter sowohl aus Papier als auch feinem Metalldraht bestehen. Das heiße Wasser durchläuft den Kaffee, nimmt dabei Aromen auf und tropft in eine darunterliegende Kanne. Ideal für den täglichen Gebrauch, bietet die Filterkaffeemaschine Konsistenz bei großer Effizienz.
Espressomaschine
Für Espresso-Liebhaber ist die Espressomaschine ein Muss. Sie arbeitet im Gegensatz zur Filterkaffeemaschine mit hohem Druck, um heißes Wasser durch besonders fein gemahlenes Kaffeemehl zu pressen. Das Ergebnis ist ein kräftiger, konzentrierter Kaffee, welcher sich Espresso nennt und oft als Basis für andere espressohaltigen Kaffeegetränke dient, die meistens mit geschäumter Milch zubereitet werden.
Wenn du darüber nachdenkst dir eine Espressomaschine für zuhause zu kaufen, dann bieten wir der gerne eine persönliche Beratung an. Weiterführende Informationen zu Espressomaschinen im Allgemeinen bekommst du unter folgendem Link.
French Press
Die French Press, auch als Pressstempelkanne bekannt, ist für einen eher leichten Geschmackgeschmack bekannt. Grob gemahlener Kaffee wird mit heißem Wasser gemischt und nach einer Ziehzeit von etwa 4 – 5 Minuten durch Herunterdrücken eines Stempels gefiltert. Dieses manuelle Verfahren ermöglicht eine vollständige Kontrolle über Stärke und Geschmack. Die Zubereitung mit der Pressstempelkanne ist sicherlich einer der nachhaltigsten Zubereitungsarten um Kaffee herzustellen. Der Korpus besteht häufig aus Glas und der Stempel aus Metall. Außerdem gibt es auch Hersteller die French Press auch komplett aus Edelstahl herstellen.
Mokkakanne / Herdkanne
Auch als Bialetti oder Espressokanne bekannt, ist sie ideal für Herdplatten. Aus diesem Grund bekommt sie auch noch einen weiteren Namen, Herdkanne. Die Herdkanne funktioniert über Dampfdruck. Im unteren Wasserbehälter wird Wasser erhitzt, dabei entsteht Dampf und der Druck steigt. Dieser Druck presst das heiße Wasser durch ein Steigrohr nach oben in das Trichtersieb mit dem Kaffeepulver. Dort werden die Aromastoffe und Öle gelöst, anschließend fließt der fertige Kaffee durch ein weiteres Rohr in den oberen Auffangbehälter. Wenn fast kein Wasser mehr unten ist, entsteht das typische Blubbern, weil dann auch Dampf durch das Kaffeepulver strömt. Wichtig für guten Geschmack sind mittlere Hitze, ein eher mittelfeiner Mahlgrad ohne festes Andrücken des Pulvers und möglichst frisches Wasser. Das Ergebnis ist ein intensiver Kaffeegeschmack, welcher dem Mokka, der bei traditioneller arabischer Zubereitung im Ibrik hergestellt wird, am ähnlichsten ist.
AeroPress
Die AeroPress ist ein manuelles Kaffeezubereitungsgerät, das 2005 vom US-Ingenieur Alan Adler entwickelt wurde. Ziel war eine einfache Methode für eine einzelne Tasse Kaffee mit klaren Aromen, wenig Bitterstoffen und kurzer Brühzeit. Sie besteht aus einem Zylinder, einem Kolben mit Dichtung und einer Filterkappe. Zunächst wird gemahlener Kaffee mit heißem Wasser aufgegossen, sodass die Aromastoffe aus dem Kaffeepulver extrahiert werden. Anschließend wird der Kolben heruntergedrückt und der Kaffee durch einen Papier oder Metallfilter in die Tasse gepresst. So entsteht meist ein aromatischer, sauberer Kaffee, dessen Charakter sich über Mahlgrad, Temperatur und Brühzeit gut steuern lässt.
Vom Prinzip her erinnert die AeroPress teilweise an eine Stempelkanne, weil das Kaffeepulver zunächst im Wasser extrahiert wird. Anders als bei der French Press wird der Kaffee danach jedoch aktiv durch einen Filter gedrückt, was für weniger Schwebstoffe und ein klareres Mundgefühl sorgt. Geschmacklich liegt die AeroPress oft zwischen Filterkaffee, der eher mild ist, und der Herdkanne, die meist kräftiger ausfällt, weshalb sie als sehr vielseitige Brühmethode gilt.
Ein wichtiger Vorteil der AeroPress liegt im Material. Im Gegensatz zur klassischen French Press aus Glas besteht sie aus robustem Kunststoff. Dadurch ist sie deutlich bruchsicherer, leichter und unempfindlicher gegenüber Temperaturschwankungen. Gerade unterwegs oder in hektischen Situationen ist das ein praktischer Vorteil, weil kein Glas splittern kann und das Gewicht gering bleibt.
Auch im Vergleich zur Glas French Press bietet Kunststoff funktionale Vorteile. Glas wirkt zwar hochwertig, ist aber stoßempfindlich und speichert Wärme schlechter, wodurch der Kaffee schneller abkühlt. Kunststoff ist stabiler, isoliert etwas besser und macht das Gerät insgesamt alltagstauglicher.
Diese Eigenschaften machen die AeroPress besonders beliebt für Reisen, Camping oder Backpacking. Sie ist kompakt, leicht zu reinigen und benötigt nur heißes Wasser sowie gemahlenen Kaffee. So lässt sich auch unterwegs ohne großen Aufwand eine qualitativ gute Tasse Kaffee zubereiten.