Papua-Neuguinea Sigri Peaberry

Beschreibung

Herkunft des Papua-Neuguinea Sigri Peaberry

Der Sigri Plantation AA stammt aus den Western Highlands von Papua-Neuguinea und gehört mit seinem Cupping Score von 84,25 zu den ausgezeichneten Spezialitätenkaffees. Es handelt sich um Perlbohnen, die durch ihre gleichmäßige Form besonders gleichmäßig geröstet werden können und für eine ausgeprägte Aromenkonzentration bekannt sind.

• Region: Westliche Highlands

• Zone: Wahgi-Tal

• Höhe: 1500 – 1600 Meter über dem Meeresspiegel

• Bodentyp: Waldboden

• Ernte: April – September

• Kaffeesorten: Typica

• Aufbereitung: Gewaschen

• Tassenprofil: Roter Apfel, buttrig, Steinfrucht

Ernte und Aufbereitung

Die Kaffeekirschen werden ausschließlich von Hand geerntet und streng selektiert. Nur reife, rote Früchte gelangen in die Aufbereitung, die unmittelbar nach der Ernte beginnt. Nach einer 36-stündigen Fermentation wird der Kaffee gewaschen und anschließend in der Sonne getrocknet. Dieses Verfahren sorgt für außergewöhnliche Klarheit und Komplexität.

Geschmacksprofil

In der Tasse zeigt der Sigri Plantation AA fruchtige Noten von rotem Apfel und Steinobst, gepaart mit einer natürlichen Süße. Ein cremig-buttriges Mundgefühl und eine feine Bergamotte-Note verleihen ihm Eleganz und Frische. Als Perlbohnenkaffee entfaltet er dabei ein besonders intensives Geschmacksprofil.

Zubereitungsempfehlung

Er eignet sich hervorragend für die Zubereitung als Filterkaffee und überzeugt ebenso im Kaffeevollautomaten.