Espresso entkoffeiniert

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Diesen entkoffeinierten Kaffee rösten wir schonend zu einem milden Espresso. Dabei besteht dieser Espresso aus 50 % Arabica- und 50 % Robustabohnen. Die Zugabe von Robusta verleiht diesem Espresso einen kräftigeren Körper sowie eine stabilere Crema. Seine helle Espressoröstung verleiht diesem Espresso einen milden Geschmack mit vielen fruchtigen Nuancen. Espresso entkoffeiniert eignet er sich für alle Mocca- und Espressozubereitungsarten.

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Beschreibung

Entkoffeinierungsverfahren mittels Kohlenstoffdioxid

Bei diesem schonenden Verfahren werden die Kaffeebohnen zuerst in einer Druckkammer mit Wasserdampf vorbereitet, um danach unter Druck mit flüssigem CO2 gespült zu werden. Die sich aus Wasser und CO2 bildende Kohlensäure löst das in den Bohnen enthaltene Koffein. Im Anschluß verdampft das CO2 rückstandslos beim Trocknen der Bohnen.

Zusätzliche Informationen

Produkt Besonderheiten

Gewicht
n. a.
Arabica Anteil

70 %

Robusta Anteil

30 %

Intensität

4/5

Säure

2/5

Zubereitungsart

Herdkanne, Siebträgermaschine

Kaffee Geschmack

klassisch