Espresso Massimo

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Espresso Massimo ist ein 100% Robusta Bio Espresso. Sein Körper ist kräftig und ausdrucksstark, trotzdem hat er einen eleganten Abgang und offenbart darüber hinaus einen langanhaltenden schokoladigen Geschmack. Espresso Massimo verfügt zudem über eine stabile und ausgeprägte nuss-braune Crema, wenn man ihn als Espresso in Siebträgermaschinen oder im Vollautomaten zubereitet. Neben dem puren Espressogenuß ist er auch für Milchgetränke wie beispielsweise Cappuccino bestens geeignet und verleiht ihnen einen intensiven und gehaltvollen Kaffeegeschmack.

Espresso Massimo empfehlen wir für alle Mokka- und Espressozubereitungsarten sowie für die Zubereitung von Cafe Creme und Espresso in Vollautomaten.

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Artikelnummer: Espresso-Massimo Kategorie:

Beschreibung

Indischer Robusta Kaffee

Kaffeekooperative MASS

Nach der Gründung der Kooperative MASS im Jahr 2001 in Manarcadu (Indien) setzt sich diese Organisation hauptsächlich für eine gerechte und faire Bezahlung der Kleinfarmer in der Region Kerala ein. Dabei hilft der Zusammenschluss von mittlerweile über 1500 Kleinbauern einen deutlich besseren Preis für die kleinen Mengen Rohkaffee, Obst sowie Gemüse zu bekommen. Darüber hinaus fördert die Kooperative neben sozialen Projekten unter anderem den biologischen Anbau von Kaffee in der Region Kerala.

Anbaugebiet Kerala – Travancore

Indien Cherry Robusta wächst in der Region Kerala unter schattenspendenden Bäumen. Dadurch wird die Kaffeespflanze vor starker Sonneneinstrahlung geschützt und das wirkt sich positiv auf den Geschmack der Kaffeebohnen aus. Im näheren Umfeld werden Gewürze, Obst und andere Nutzpflanzen angebaut. Vielleicht macht das den für die Region typischen würzigen Kaffeegeschmack aus?

Nachdem die Kaffeekirschen in den Monaten September bis Dezember ihr volle Reife erlangen, werden sie von Hand gepflückt und anschließend nass aufbereitet. Im Gegensatz zur doch eher typischen trocken Aufbereitung von Robusta Kaffees, bleiben bei der nassen Aufbereitung in den Kaffeebohnen deutlich mehr fruchtige Noten erhalten. Nach der Aufbereitung erfolgt die Trocknung der Kaffeebohnen, bevor sie qualitativ sortiert, verpackt und zuletzt exportiert werden.

Cherry Robusta Profil
Land: Indien
Region: Kerala, Zentral Travancore
Anbauhöhe: 1200 m
Anbauart: ökologisch zertifziert
Erntezeit: September – Dezember
Ernteart: selektive Handernte
Aufbereitung: gewaschen (washed)
Handel: fair gehandelt

Zusätzliche Informationen

Produkt Besonderheiten

Gewicht
n. v.
Arabica Anteil

0 %

Robusta Anteil

100 %

Intensität

5/5

Säure

2/5

Espresso Geschmack

würzig

Zubereitungsart

Herdkanne, Siebträgermaschine, Vollautomat Cafe Creme, Vollautomat Espresso