Indonesien Pollung

Beschreibung

Herkunft des Indonesien Pollung

Der Sumatra Pollung Triple Pick stammt aus der Region Pollung in Nord-Sumatra, Indonesien. Angebaut wird der Kaffee auf 1.400 bis 1.600 Metern Höhe von rund 300 Kleinbauern, die ihre langjährige Erfahrung im Kaffeeanbau mit einem starken Gemeinschaftsgedanken verbinden.

Die Region liegt etwa sechs Stunden nördlich von Medan und umfasst ein Kaffeeanbaugebiet von rund 150 Hektar. Die Produzenten betreiben eigene Mühlen und investieren gezielt in die lokale Infrastruktur und die Lebensgrundlagen der Farmer. Pro Jahr werden hier etwa 150 bis 200 Tonnen hochwertiger Rohkaffee erzeugt.

• Region: Pollung, Nord-Sumatra
• Höhe: 1400 – 1600 Meter über dem Meeresspiegel
• Bodentyp: Vulkanböden
• Erntezeit: November bis Februar
• Ernteart: selektive Handernte
• Varietäten: Sigarar Utang, Typica, SL-795
• Aufbereitung: Semi Washed, Wet Hulled
• Tassenprofil: Beeren, floral

Verarbeitet wird der Kaffee im für Sumatra typischen Semi-Washed-Verfahren, auch Wet Hulled genannt. Diese Aufbereitung verleiht dem Kaffee seinen charakteristischen, vollen Körper und die intensive Aromatik. Die verwendeten Varietäten Sigarar Utang, Typica und SL-795 sorgen zusätzlich für Tiefe und Komplexität.

In der Tasse zeigt sich der Sumatra Pollung Triple Pick vielschichtig und ausdrucksstark. Fruchtige Aromen von Beeren, schwarzer Johannisbeere und Traube treffen auf eine feine Zitrusnote von Orange und florale Anklänge. Ein kräftiger Körper und eine angenehme Würze runden das Profil ab.

Der Kaffee eignet sich hervorragend für die Zubereitung als Filterkaffee und entfaltet auch im Kaffeevollautomaten sein volles Aromaspektrum.