Nicaragua Finca San Ramon

Name: Nicaragua Finca San Ramon
SKU: Nicaragua-San-Ramon
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ab 8,00 €

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Dieser hochwertige Spezialitätenkaffee aus Jinotega, Nicaragua, wird auf den traditionsreichen Fincas San Ramón und San José angebaut. In einer Höhe von 1.050 bis 1.200 Metern gedeiht die Catuaí-Varietät auf nährstoffreichen Böden und wird nachhaltig nach der “fully-washed”-Methode verarbeitet.

Der Kaffee besticht durch Aromen von reifen Pflaumen, schwarzen Kirschen und dunkler Schokolade. Mit einem Cupping-Score von 84,25 Punkten überzeugt er durch seine ausgewogene Balance und feine Süße. Zudem unterstützt der Kauf nachhaltigen Anbau und soziale Projekte der Rizo-Familie.

Er eignet sich sowohl als Filterkaffee, als auch für die Zubereitung von Cafe Creme in Vollautomaten.

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Beschreibung
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Beschreibung

Nicaragua Finca San Ramón & Finca San José – Premium-Spezialitätenkaffee

Entdecke den außergewöhnlichen Geschmack dieses hochwertigen Kaffees aus Nicaragua! Der Kaffee wird auf den traditionsreichen Fincas San Ramón und San José in Jinotega angebaut, einer Region, die für ihre fruchtbaren, vulkanischen Böden und vielfältigen Mikroklimata bekannt ist. Seit 1896 wird dieser Kaffee von der Rizo-Familie kultiviert, die ihr Wissen und ihre Leidenschaft über Generationen hinweg weitergegeben hat. Die Fincas liegen auf einer Höhe von 1.050 bis 1.200 Metern und bieten die idealen Bedingungen für besten Kaffee.

Herkunft und Anbau

Region: San Ramón, Jinotega, Nicaragua
Fincas: San Ramón & San José
Produzenten: Eduardo Rizo & Familie
Anbauhöhe: 1.050 – 1.200 Meter
Varietät: Catuaí
Erntezeit: Dezember bis März

Verarbeitungsprozess

Der Kaffee wird sorgfältig nach der “fully-washed”-Methode aufbereitet und in der Sonne getrocknet. Besonders erwähnenswert sind die nachhaltigen Methoden, die auf den Fincas eingesetzt werden: Durch den Einsatz von Zentrifugen wird bis zu 80% Wasser gespart, und das Fruchtfleisch der Kaffeekirsche wird als natürlicher Dünger verwendet. Das Ergebnis ist ein umweltfreundlicher und gleichzeitig qualitativ herausragender Kaffee.

Geschmacksprofil

Freue dich auf einen Kaffee mit einer intensiven, aber harmonischen Aromenvielfalt. Du wirst Noten von reifen Pflaumen, schwarzen Kirschen und dunkler Schokolade entdecken. Der Geschmack ist wunderbar ausgewogen, delikat süß und sorgt für ein rundes Genusserlebnis in jeder Tasse.

Sensorische Bewertung

Aroma: 7,75
Geschmack: 8,00
Nachgeschmack: 7,75
Säure: 7,50
Körper: 8,00
Balance: 8,00
Sauberkeit: 10,00
Süße: 10,00
Gesamtbewertung: 84,25 Punkte (Cupping Score)

Nachhaltigkeit und soziales Engagement

Mit diesem Kaffee unterstützt du nicht nur nachhaltigen Anbau, sondern auch ein starkes soziales Engagement. Die Finca bietet ihren Mitarbeitenden nicht nur Arbeitsplätze, sondern auch Land zur eigenen Bewirtschaftung. Außerdem haben sie in Zusammenarbeit mit der Internationalen Arbeitsorganisation (ILO) eine Schule gebaut, um Kinderarbeit zu verhindern und die Bildung der Kinder vor Ort zu fördern.

Die Rizo-Familie legt großen Wert auf den Umweltschutz. Etwa 50% der Anbauflächen sind geschützten Wäldern, Flüssen und Wasserquellen gewidmet. Jährlich pflanzen sie rund 200.000 neue Kaffeepflanzen und zwischen 5.000 und 7.000 Schattenbäume, um die Biodiversität und die Gesundheit der Plantagen zu fördern.

Warum solltest du diesen Kaffee wählen?
Jede Tasse dieses Kaffees ist nicht nur ein Genuss, sondern auch ein Beitrag zu nachhaltigem Anbau und sozialer Verantwortung. Genieße erstklassigen Kaffee und unterstütze gleichzeitig eine bessere Zukunft für Mensch und Natur.